고구마 싹나면 어떻게 해야 할까요? 버리지 말고 이렇게 활용하세요!
싹난 고구마, 버리지 말고 활용하세요!
싹난 고구마, 맛있게 먹을 수 있어요!
고구마 싹은 감자 싹과 달리 독성이 없어요. 오히려 싹이 조금 났다면 고구마의 당도가 더 높아진다고 해요. 다만 싹이 너무 길게 자랐다면 식감이 좋지 않을 수 있으니 주의해야 합니다. 그래서 이럴 때는 고구마를 갈아서 부드러운 고구마스프나 고구마죽으로 만들어 먹는 것이 좋죠.
고구마스프와 양파스프로 건강하게 즐기세요
고구마와 양파를 갈아서 만든 스프는 정말 부드럽고 달콤해요. 여기에 치킨 스톡을 넣어주면 감칠맛까지 더해져 시판 스프와는 비교도 할 수 없을 정도로 맛있답니다. 게다가 밀가루가 들어가지 않아서 건강하게 즐길 수 있죠.
아침 식사로 먹어도 좋고, 간식으로 먹어도 좋아요. 전날 미리 만들어 두면 바쁠 때 간단히 데워서 먹을 수 있어 정말 편리해요. 고구마와 양파를 곱게 갈아서 만든 스프는 부드럽고 속이 편안해지는 느낌이 드네요.
고구마 싹은 안전하게 제거해야 해요
고구마 싹을 제거할 때는 꼭 주의해야 해요. 고구마 주변에 검은 점이 생겼다면 이는 '검은무늬병'일 가능성이 크답니다. 이 병에 걸린 고구마는 절대 먹으면 안 되고, 바로 버려야 해요. 눈에 보이는 검은 부분만 도려내고 먹으면 안 되는데, 이 균이 고구마 도관을 따라 퍼져 있기 때문이죠.
그래서 고구마 싹을 제거할 때는 꼼꼼히 살펴보고, 이상이 없다면 안전하게 싹을 제거한 뒤 활용하는 것이 좋습니다. 고구마 싹이 길게 자랐다면 식감이 좋지 않을 수 있으니 갈아서 스프나 죽으로 만드는 것이 좋답니다.
버리지 말고 활용하세요!
이렇게 고구마 싹이 났을 때 어떻게 해야 할지 알아보았어요. 싹난 고구마는 감자와 달리 독성이 없어 안전하게 먹을 수 있답니다. 다만 주의해야 할 점은 고구마 주변에 검은 점이 생겼는지 꼼꼼히 살펴보는 것이에요.
이렇게 고구마 싹을 제거하고 활용하면 맛있고 건강한 고구마스프나 고구마죽을 만들 수 있답니다. 버리지 말고 잘 활용해 보세요. 혹시 고구마 싹 활용 경험이 있으신 분들은 어떻게 활용하셨는지 궁금해요. 여러분의 팁도 들려주세요!
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