자숙홍게 찌는법, 제철 홍게로 건강하게 즐기는 방법은?
제철 홍게로 건강하게 즐기는 홍게 찌기
홍게 철은 어떻게 되나요?
안녕하세요, 홍게 매니아 여러분! 오늘은 제철 홍게로 맛있게 즐기는 홍게 찌기 방법을 알려드리려고 해요.
홍게 철은 보통 9월부터 12월, 그리고 1월부터 6월까지 이어지죠. 특히 겨울에는 수율이 좋아서 제철에 맛있게 먹는 것이 가장 좋답니다.
홍게는 어떻게 손질하나요?
홍게를 받으면 먼저 깨끗하게 손질해야 해요.
생물인 경우 칫솔이나 작은 솔로 관절 부위를 문질러 주고 흐르는 물에 씻어주세요.
그 다음에는 수돗물에 잠깐 담가서 헹구면 됩니다.
자숙홍게는 이런 손질 과정이 필요 없어요.
이미 익혀서 배송이 오기 때문에 바로 먹기만 하면 돼요. 편리하죠?
홍게는 어떻게 찌나요?
손질이 끝나면 이제 홍게를 찌면 되는데요.
배가 위로 오도록 찜기에 차곡차곡 쌓아 넣어요.
이렇게 하면 내장이 흘러나오는 것을 막을 수 있답니다.
센 불에서 15분, 약불에서 15분 더 찌고, 불을 끄고 10분 뜸을 들이면 완성이에요.
연질의 경우에는 강불 약불에 10분씩만 찌면 됩니다.
자숙홍게는 식은 상태로 배송이 오기 때문에, 차가운 상태에서 바로 먹어도 됩니다.
하지만 따뜻하게 먹고 싶다면 끓는 찜기에 3분 정도만 더 찌면 돼요.
오래 찌면 살이 껍질에 붙어서 잘 떨어지지 않으니 주의해야 해요.
홍게는 어떻게 보관하나요?
홍게를 다 먹지 못했다면 냉동 보관하는 것이 좋아요.
-20도에서 0도 사이의 온도에서 한 달 정도 보관할 수 있답니다.
저는 남은 홍게 살을 발라서 반찬통에 넣어두고, 게장 비빔밥을 만들어 먹었어요.
게장 비빔밥은 집에서만 즐길 수 있는 특별한 메뉴죠.
게살이 듬뿍 들어가서 정말 맛있더라고요.
홍게 냄새는 어떻게 없앨까요?
혹시 홍게 냄새가 걱정되시나요? 걱정하지 마세요.
초를 켜고 하루 동안 환기를 시키면 냄새가 완전히 사라져요.
더욱이 자숙홍게는 비린내가 거의 나지 않아서 더욱 좋답니다. 이렇게 제철 홍게로 건강하고 맛있게 즐기는 방법을 알아보았는데요.
집에서 손쉽게 홍게를 먹을 수 있어 정말 좋죠?
가족이나 친구들과 함께 즐겁게 홍게 파티를 열어보세요.
맛도 좋고 건강에도 좋은 홍게 한 번 먹어보시는 것은 어떨까요?
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